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豬肉分割師傅/刀手/肉工/改刀薦
5000-8000元廚師/廚師長不限經(jīng)驗不限學(xué)歷
崗位描述
崗位職責(zé)
1.根據(jù)銷售需求對整豬進行精細(xì)化分割，包括排骨、里脊、五花肉等近20個部位，需兼顧銷售效率與減少廢肉?
2.使用鋸骨機、分割刀等工具完成剔骨、切塊等操作，并定期進行毛利分割測試以優(yōu)化利潤，減少廢肉率
3.熟悉豬體各部位肌肉分布與骨骼連接點（如后腿關(guān)節(jié)、脊椎骨位置），能高效分離高價值部位（如五花肉、梅頭肉）?
4.需識別并剔除甲狀腺、腎上腺等有害腺體，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)
5.驗收豬肉時檢查來貨質(zhì)量（如鮮度、品相）及價格標(biāo)簽準(zhǔn)確性，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)?
6.負(fù)責(zé)肉類加工間、操作臺及刀具的清潔消毒，保持排面衛(wèi)生整潔?
7.遵守安全操作規(guī)范，避免工傷事故
任職要求：
1、男，年齡25-45周歲，學(xué)歷不限，有豬肉分割經(jīng)驗；
2、身體健康，無不良嗜好。
1.根據(jù)銷售需求對整豬進行精細(xì)化分割，包括排骨、里脊、五花肉等近20個部位，需兼顧銷售效率與減少廢肉?
2.使用鋸骨機、分割刀等工具完成剔骨、切塊等操作，并定期進行毛利分割測試以優(yōu)化利潤，減少廢肉率
3.熟悉豬體各部位肌肉分布與骨骼連接點（如后腿關(guān)節(jié)、脊椎骨位置），能高效分離高價值部位（如五花肉、梅頭肉）?
4.需識別并剔除甲狀腺、腎上腺等有害腺體，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)
5.驗收豬肉時檢查來貨質(zhì)量（如鮮度、品相）及價格標(biāo)簽準(zhǔn)確性，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)?
6.負(fù)責(zé)肉類加工間、操作臺及刀具的清潔消毒，保持排面衛(wèi)生整潔?
7.遵守安全操作規(guī)范，避免工傷事故
任職要求：
1、男，年齡25-45周歲，學(xué)歷不限，有豬肉分割經(jīng)驗；
2、身體健康，無不良嗜好。
用人單位
遼源市天成惠唐人街超市管理有限公司 名企 已認(rèn)證
私營．民營企業(yè) · 1 - 49人 · 服務(wù)行業(yè)
工作地址
遼源市龍山區(qū)電線廠1號樓-105.206.207室
該單位其他職位(26)
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全職招聘：理貨員、炒貨售貨員、裝卸工、小時工、假期工、辦公室出納、文員等
兼職招聘：理貨員、炒貨售貨員、裝卸工、小時工、假期工、辦公室出納、文員等
3000-5000元其他招聘
0元/月面議其他招聘
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